布引クラシックス　オフィシャルブログ

布引クラシックス社長松枝がお届けする地元単品グルメガイド。今日は神戸市中央区中山手通２丁目です。先ず阪急三宮から山側へ歩き生田神社を越え山手幹線を渡ります。（チキンジョージ、生田警察を進み山手幹線山側）。一本奥の路地の入り口にこの店のネオン看板があります。　ベトナム料理「鴻華園」

路地を覗きこむと怪しさ全開！「やっぺ―ッ！」　思わず後ずさりします。しかし、ここは勇気を持って進みましょう。扉を開けるとベトナム料理店特有の愛相の無さ。接客なんてありません「何しに来たんだ！」と言う空気感・・・ここで思い切って「ふたりー！」と指をピースにして言いましょう。するとギョロッと冷めた目でベトナム人のいつものお姉さんがここに座れと指示します。


席に着いたら注文です。今日の一品はコチラ！「車海老の塩炒め」
食べ方を説明します。箸は不要、両手で海老を掴みそのままがぶりっと丸ごと喰います。尻尾も頭もがぶりっ！と丸ごとパリッパリッと一気に喰います。その瞬間　「ウッメーッ！」　ガツンっと来ます。更にがぶりっ！バリバリっ！立て続けに喰います・・・正に絶妙な塩加減に完璧な鍋の火加減！素晴らしいです。（注・・・沢山食べると味が半減、三つが限度）最後に口の廻りの油をそっと拭き取り、そのまま精算します・・・
皆さん、今日の夕食のネタに困ったら迷わず中山手通り目指して愛車を走らせましょう。海老好きの方には忘れられない一品になる事間違いなしですよ・・・松枝　　　　　詳しくはコチラ